Die Broschüre "Milchwirtschaft in Zahlen" stellt die wichtigsten Kennzahlen zur Produktion, dem Handel, der Verarbeitung und dem Konsum verständlich dar. Die Daten stammen grösstenteils aus der jährlich publizierten Milchstatistik - agristat.ch. Sichtbar sind auch die wichtigsten Akteure der Wertschöpfungskette.
Die Ration einer Schweizer Milchkuh
84 Prozent der Futtermenge einer CH-Kuh ist Raufutter, welches auf Schweizer Böden wächst. Weitere 6 Prozent sind Nebenprodukte aus der Nahrungsmittelproduktion und Kraftfutter aus der Schweiz. Lediglich 10 Prozent der Ration, werden vom Ausland importiert.
Schweizer Milch schafft Arbeitsplätze
Damit Konsumentinnen und Konsumenten Schweizer Milch- und Milchprodukte geniessen können, braucht es neben den Milchproduzenten vor- und nachgelagerte Produktionsstufen, welche attraktive Arbeitsplätze bieten.
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Martin Rüegsegger SM
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