Genuss Film Festival Zug – Soirée Asia

Der Film


Soul

von Pedro Peira

2022 - 81 Minuten - Dokumentarfilm - OV/e

Drei Michelin-Sterne gelten als höchste Auszeichnung der Kochkunst. Doch hinter dieser Spitzenklasse verbergen sich ganz unterschiedliche kulinarische Philosophien und Traditionen. Der Film führt nach Spanien in das Drei-Sterne-Restaurant Azurmendi von Eneko Atxa sowie nach Tokio zum legendären Sushi-Meister Jiro Ono. Dabei entsteht ein faszinierender Einblick in die baskische und japanische Esskultur – zwei Küchen, die weltweit Massstäbe setzen.

Der Koch


Felix Eppisser

SEEDS Restaurant & Lounge, Yangon, Myanmar

Der Schweizer Sternekoch Felix Eppisser prägte mit seiner präzisen, kreativ ins Detail gearbeiteten Kochkunst Restaurants wie den Rigiblick in Zürich (Michelin-Stern) und den Bären in Nürensdorf (Michelin-Stern und 16 GaultMillau-Punkte) bevor er 2010 mit seiner Frau Lucia nach Myanmar zog. Im SEEDS Restaurant & Lounge in Yangon verbindet er europäische Haute Cuisine mit den Aromen und Gewürzen Asiens – kreativ, raffiniert und voller Leidenschaft. Seine Küche ist eine kulinarische Reise, die Gäste begeistert.

Mitwirkende Künstler: Felix Eppisser