Das Beste aus dem Wald
Ein Genuss-Event im Rahmen der Baselbieter Genusswoche - www.baselbieter-genusswoche.ch
Waldpilzessenz aus Steinpilzen, Morcheln und Shiitake, Raviolo mit Pilz und Waldkräutern, gebratene Pfifferlinge
Wachtelbrust in den Tannennadeln geräuchert, Preiselbeergelee, karamellisierte Chicoree im Ahornsirup
Rosa Rehrücken, Holunderbeeren-Wildjus, Gnocchi à la Romana, Schwarze Trüffel, Wilder Brokkoli
Waldbeeren-Parfait, Tannenhonig, Schwärze Walnüsse, Pistazien-Crumble
Reservation unter 058 575 80 00 oder auf der Webseite
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