Farm-to-Table Genusserlebnis

Anfang September findet auf dem Hof Brachland erstmals eine Farm-to-Table-Tavolata unter freiem Himmel statt. Die lange Tafel steht mitten in den Gemüsefeldern – dort, wo viele der Zutaten wachsen, die später auf den Tellern serviert werden.

Gemeinsam mit dem Küchenteam des Restaurants Sternen Rüti entsteht ein vegetarisches Menü aus hofeigenem Gemüse, Kräutern, Beeren und weiteren saisonalen Zutaten aus der Region. Die Gerichte orientieren sich an der spätsommerlichen Ernte und bringen die Vielfalt des Hofes auf den Teller. Begleitet wird das Menü von hausgemachten alkoholfreien Getränken.

Zwischen den Gängen besteht Gelegenheit, den Hof zu erkunden, durch die Kulturen zu schlendern und mehr über den regenerativen Demeter-Anbau zu erfahren oder die besondere Atmosphäre eines Spätsommerabends auf dem Feld zu geniessen.

Die Tavolata findet in bewusst kleinem Rahmen mit maximal 30 Gästen statt. Eine Anmeldung ist erforderlich.