Gourmet-Abend im Älpli

Ein Fest für alle Sinne

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Höhepunkte. Unser exklusiver Gourmetabend verwöhnt Sie mit einem raffinierten Mehrgang-Menü, erlesenen Weinen und liebevoll komponierten Geschmackserlebnissen. Frische, saisonale Zutaten treffen auf kreative Kochkunst – stilvoll serviert in besonderem Ambiente.

PROGRAM

17:00 Uhr Bergfahrt mit der Gondelbahn nach Ämpächli

17:30 Uhr Eintreffen im Älpli

ca. 23:00 Uhr Talfahrt mit der Gondelbahn nach Elm

MENU

Gruss aus der Küche

Selleriesalat mit Grand Marnier Vinaigrette

1. Gang

Lostello Lachs mariniert mit Vodka

und Pepe Valle Maggia

Randencarpaccio mit Waldbeeren

und altem Balsamico Essig

2. Gang

Champagnerschaumsuppe

mit Saiblingstatar und Portulak

3. Gang

Kalbfleisch Ravioli

Beurre Blanc mit Morcheln und Schnittlauchöl

4. Gang

Kirschsorbet mit Minze

5. Gang

Rindfiletmédaillons mit einer Markkruste

Portweinreduktin mit Schalotten

Fregola Sarda mir Mascarpone

Gemüse Variation

Dessert

Aprikosen Flan

Sauerrahmglace mit Berghonig verfeinert

Hausgemachtes Konfekt

Inkl. Mineralwasser und Kaffee sowie Gondelbahnfahrt retour

CHF 185.00 pro Person inkl. Weinbegleitung

CHF 145.00 pro Person exkl. Weinbegleitung